Il progetto SmartAlp alle Porte Aperte della Fondazione Mach

Domenica 10 novembre la Fondazione Edmund Mach, per celebrare i 145 anni di attività, aprirà le porte del suo campus dalle 10 alle 17 con visite guidate, stand, laboratori, attività dimostrative, mostre, spazio bambini, area animali, punto smart farming e ristorazione con specialità trentine.

In questa occasione sarà possibile partecipare al laboratorio dal titolo “Un assaggio d’alpeggio” in cui si propone un assaggio di formaggi dei quali sarà chiesto di esprimere un punteggio di gradimento. Attraverso alcune semplici domande proposte durante o dopo l’assaggio, saranno raccolte informazioni finalizzate ad interpretare le preferenze espresse.

I partecipanti potranno così sentirsi “assaggiatori per un giorno” e contribuire alle indagini sulla percezione dei consumatori per il prodotti d’alpeggio che i ricercatori della FEM stanno svolgendo all’interno dell’attività di ricerca del progetto PSR SmartAlp.

Al progetto SmartAlp partecipa anche il Parco Naturale Paneveggio Pale di San Martino.

Per approfondimenti consulta il sito di SmartAlp