Col bèl no se magna

Storia e memoria dell’alimentazione in ambiente alpino

La mostra riprende gli esiti di una ricerca avviata sul territorio qualche anno fa, “Sapori Saperi: storia e memoria dell’alimentazione a Primiero”, promossa nel 2003 da Comprensorio, Caseificio, Parco con la collaborazione del Museo storico in Trento. Il percorso espositivo si articola in tre sezioni che s’intersecano tra loro. La prima è il cuore della mostra dove si trovano rappresentati – quasi sottoforma di capitoli – lo SPAZIO, il TEMPO, lo SCAMBIO dei prodotti e dei saperi. Ognuno di questi argomenti è sviluppato attraverso un pannello che lo contestualizza dal punto di vista storico (la storia), uno che lo rappresenta visivamente ed uno che lo racconta con una storia a tema (le storie). Il capitolo degli scambi dei saperi è stato arricchito e completato da due approfondimenti dedicati a due diverse modalità di trasmissione: i ricettari e i gesti. L’ultimo capitolo della prima sezione è l’OGGI che declina ai giorni nostri i capitoli precedenti rappresentando il distacco netto tra territorio e alimentazione, tra consumi e stagionalità. A completamento di ciò un proiettore alterna foto di vecchi paesaggi, raccolte durante la ricerca Sapori e Saperi, con altre rifatte esattamente nello stessa posizione. La seconda sezione è quella dei prodotti, ne sono stati scelti quattro tra quelli più significativi: il LATTE, le PATATE, il MAIALE e il MIELE. Ad ogni prodotto è stato dedicato un pannello che riporta un breve aneddoto, una illustrazione che lo rappresenta e svariate didascalie che danno conto dei dettagli e delle curiosità; ogni pannello è corredato da oggetti e attrezzi originali, alcuni di essi sono stati esposti dentro teche fatte realizzare appositamente. La terza sezione è dedicata ai PROVERBI; dodici pannelli suddivisi per tema (fame, carne, festa ecc.) riportano i modi di dire legati al cibo ed alla fame nella zona di Primiero raccolti con il progetto intitolato “Na fraga a l ors” promosso dalla condotta locale di Slow food e curato da Angelo Longo. Anche in questo caso una illustrazione rappresenta il proverbio più significativo ed un breve testo lo spiega.

Scheda della mostra “Col bèl no se magna”

Elenco beni della mostra “Col bèl no se magna”